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2016/12/24

フードシステム研究23巻2号のお知らせ

『フードシステム研究』第23巻2号(通巻68号)は以下の内容で刊行されました。


【論文】

「特許から見た地方食料品製造業の技術力と収益性」金間大介

【総説】

「穀物市場における需給調整と価格決定のメカニズム」茅野信行


2016年度大会「TPPと新たな食・農・地域」

【シンポジウム】

座長解題 福田晋

TPPの国内農業への影響と対策 池渕雅和

TPP合意における日本の農産品自由化の規定要因 作山巧

酪農乳業の課題と求められる取り組み 前田浩文

大規模畑作地帯のゆらぎと新たな取り組みの担い手 仙北谷康

農産物輸出におけるマーケティング戦略の課題 森高正博

ほか

【ミニシンポジウム】

医福食農連携の戦略とフードシステムの革新 斎藤修

新調理システムの新たな課題とメニュー、チェーンの形成 川口靖夫

介護食品開発と給食・配食サービスの革新 麻植有希子

日清医療食品の事業戦略とメニュー開発 中村佐多子


【書評】