2010年度 日本フードシステム学会 秋季大会案内

2010年11月23日  千葉大学園芸学部

[2010年度秋季大会案内 PDF file]

テーマ：
「食の信頼の復興－フード・コミュニケーション・プロジェクト（FCP）の意義と展望－」

趣旨：
近年の食品事故・事件の多発によって、食の信頼は著しく傷ついた。食品事業者の安全性向上の取り組みを促し、それを消費者に実感してもらうためには、規制措置だけではなく、経済的なインセンティブを与える政策も求められている。そのために農林水産省消費・安全局は2008年度からフード・コミュニケーション・プロジェクトを進めている。同プロジェクトでは、官民合同で作成した「協働の着眼点」と呼ばれるグッドプラクティスをベースに、消費者ダイアローグ、工場監査シート、商談会シート、企業格付け、マネジメント規格、地域振興プログラムなどを開発した。本シンポジウムでは、同プロジェクトの意義を整理し、実践活動報告を基に今後の展望を行う。

日時 2010年11月23日（火・祝） 13～18時
場所 千葉大学松戸キャンパス（千葉県松戸市） E棟2階合同講義室
[交通アクセスはこちら]
参加費 会員： 無料一般非会員： 2,000円学生： 無料
FCPネットワーク参加者： 1,000円
（※事前申し込みは不要です。当日会場へ直接お越し下さい。）

 

スケジュール：（敬称略）
13:00～13:10 会長挨拶  斎藤修（千葉大学大学院園芸学研究科教授）
13:10～13:40 基調講演 「FCPへの食品産業の期待」（西藤久三：食品産業センター理事長）
13:40～14:10 座長報告 「食の信頼回復の経済学」（中嶋康博：東京大学農学生命科学研究科准教授）
14:10～14:40 実践報告1 「FCPの枠組みと狙い」
（神井弘之：農林水産省フード・コミュニケーション・プロジェクト・リーダー）
〔休憩〕
14:50～15:10 実践報告2 「食の安全の取り組みについて～メーカーの立場から」（川越康史：テーブルマーク（株）品質管理部長）
15:10～15:30 実践報告3 「FCPを活用した食の安全・安心への取組について～食品卸売業の立場から」
（西山哲郎：三菱商事㈱生活産業グループ安全管理・貿易管理・環境ユニット）
15:30～15:50 実践報告4 「㈱ローソンにおける「食の安全・安心」の取組について
（三森伸二郎：（株）ローソン品質管理ステーション品質管理マネージャー）
15:50～16:10 実践報告5 「ＦＣＰの視点導入による岩手県の食産業振興について」
（竹花光弘：岩手県農林水産部流通課主査）
〔休憩〕
16:20～18:00 パネルディスカッション  コメンﾄ （阿南久：全国消費者団体連絡会事務局長）
全体討論 （実践報告1～5報告者＋コメンテーター＋座長）

 

秋季大会に関するお問い合わせ

独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
中央農業総合研究センターマーケティング研究チーム（佐藤和憲）
電話：029-838-8422

秋季研究会 | 2010/11/23