「清酒をめぐるイノベーションとバリューチェーンの構築」
日時 2015年11月28日(土) 13:00~17:00
会場 東京大学農学部1号館2階8番講義室
報告
「清酒のバリューチェーンと農商工連携」 斎藤修
「流通システムの変化と清酒メーカーの戦略」 山田聡昭
「獺祭の高品質化と酒米産地との連携」 桜井博志
「ブランドの再構築と地域再生」 永井則吉
「酒米をめぐる東北の情勢について―東北・日本酒ティロワール研究会から」 松尾元
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秋季研究会 | 2015/11/28