「フードシステム研究」第27巻第3号(2020年度大会特集号1)がJ-STAGEにアップされましたので、お知らせいたします。なお、総会での意見を踏まえ、今号より目次もお知らせすることになりました。下記よりアクセスしていただけます。

「フードシステム研究」(J-STAGE)

 

2020年27巻3号(2020年度大会特集号1)

目    次 

【会長講演】

平成期の食料政策の課題-食料自給率とフードシステム- ・・・・・・・・中嶋 康博

 【特別講演】

日本人にとっての“健康な食事”とは何か?-疫学研究からの考察- ・・・・・・・・津金 昌一郎

 【シンポジウム】 テーマ「健康かつ持続可能な食事とフードシステム」

座長解題 ・・・・・・・・・武見 ゆかり・三石 誠司

Healthy dietを超えてSustainable dietに注目が集まる国際的な研究動向 ・・・・・・・・林 芙美

フードシステムは新たな消費の「質」に対応できるか-川下の現状と未来に着目して- ・・・・・・清原 昭子

スーパーマーケットにおける食品ロス低減とSustainability-COVID-19対策が示唆する購入客数平準化と需給調整高度化の可能性 ・・・・・・・・・・小林富雄

「生活の質」と「環境の質」の持続可能な「共生」をゴールにすることの必要性と具体的な実践事例-食生態学の研究と実践からー ・・・・・・・足立 己幸

以上

日本フードシステム学会編集委員会

お知らせ | 2021/02/08