「フードシステム研究」第27巻第3号J-STAGEアップのお知らせ

「フードシステム研究」第27巻第3号(2020年度大会特集号１)がJ-STAGEにアップされましたので、お知らせいたします。なお、総会での意見を踏まえ、今号より目次もお知らせすることになりました。下記よりアクセスしていただけます。

「フードシステム研究」（J-STAGE）

2020年27巻3号(2020年度大会特集号１)

目    次 

【会長講演】

平成期の食料政策の課題－食料自給率とフードシステム－　････････中嶋　康博

 【特別講演】

日本人にとっての“健康な食事”とは何か？－疫学研究からの考察－ ････････津金　昌一郎

 【シンポジウム】 テーマ「健康かつ持続可能な食事とフードシステム」

座長解題 ･････････武見　ゆかり・三石　誠司

Healthy dietを超えてSustainable dietに注目が集まる国際的な研究動向 ････････林　芙美

フードシステムは新たな消費の「質」に対応できるか－川下の現状と未来に着目して－ ･･････清原　昭子

スーパーマーケットにおける食品ロス低減とSustainability－COVID-19対策が示唆する購入客数平準化と需給調整高度化の可能性 ･･････････小林富雄

「生活の質」と「環境の質」の持続可能な「共生」をゴールにすることの必要性と具体的な実践事例－食生態学の研究と実践からー ･･･････足立　己幸

以上