「フードシステム研究」第28巻第4号(2021)J-STAGEアップのお知らせ
「フードシステム研究」第28巻第4号がJ-STAGEにアップされましたので、お知らせいたします。
「フードシステム研究」28巻4号(2021)(J-STAGE)
目 次
2021年度 大会特集号 2
【公開地域シンポジウム】
テーマ「フードツーリズムの可能性-食と農と観光の新たな連携のあり方」
座長解題…鈴木 美穂子・片上 敏喜
生産者と消費者をつなぐ新たな観光としてのフードツーリズム-「観光の助演性」からの考察を基に-…片上 敏喜
地域の農産物を活用した観光がもたらす効果-「京丹後フルーツトレイル」の取り組みから-…森下 裕之
地域に根付いた農業の観光資源化とその課題-ネパールとベトナムの事例から-…青木 美紗
食・農・観光の連携による地域活性化の可能性-グリーンツーリズムから農業の担い手育成へ-…青木 一実
【コメント】
フードシステム論からみたフードツーリズムの論点…則藤 孝志
【書評】
池田真志著『生鮮野菜流通システムの再構築』…坂爪 浩史
【報告論文】
以上
日本フードシステム学会編集委員会
お知らせ | 2022/03/31