「フードシステム研究」第28巻第4号がJ-STAGEにアップされましたので、お知らせいたします。

「フードシステム研究」28巻4号（2021）（J-STAGE）

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2021年度　大会特集号　2

【公開地域シンポジウム】

テーマ「フードツーリズムの可能性－食と農と観光の新たな連携のあり方」
座長解題…鈴木　美穂子・片上　敏喜

生産者と消費者をつなぐ新たな観光としてのフードツーリズム－「観光の助演性」からの考察を基に－…片上　敏喜

地域の農産物を活用した観光がもたらす効果－「京丹後フルーツトレイル」の取り組みから－…森下　裕之

地域に根付いた農業の観光資源化とその課題－ネパールとベトナムの事例から－…青木　美紗

食・農・観光の連携による地域活性化の可能性－グリーンツーリズムから農業の担い手育成へ－…青木　一実

【コメント】
フードシステム論からみたフードツーリズムの論点…則藤　孝志

【書評】
池田真志著『生鮮野菜流通システムの再構築』…坂爪　浩史

【報告論文】

以上

日本フードシステム学会編集委員会

お知らせ | 2022/03/31