「フードシステム研究」第28巻第4号がJ-STAGEにアップされましたので、お知らせいたします。


「フードシステム研究」28巻4号(2021)(J-STAGE)


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2021年度 大会特集号 2

【公開地域シンポジウム】

テーマ「フードツーリズムの可能性-食と農と観光の新たな連携のあり方」
座長解題…鈴木 美穂子・片上 敏喜

生産者と消費者をつなぐ新たな観光としてのフードツーリズム-「観光の助演性」からの考察を基に-…片上 敏喜

地域の農産物を活用した観光がもたらす効果-「京丹後フルーツトレイル」の取り組みから-…森下 裕之

地域に根付いた農業の観光資源化とその課題-ネパールとベトナムの事例から-…青木 美紗

食・農・観光の連携による地域活性化の可能性-グリーンツーリズムから農業の担い手育成へ-…青木 一実

【コメント】
フードシステム論からみたフードツーリズムの論点…則藤 孝志

【書評】
池田真志著『生鮮野菜流通システムの再構築』…坂爪 浩史

【報告論文】

以上

日本フードシステム学会編集委員会

お知らせ | 2022/03/31