「フードシステム研究」第29巻第1号がJ-STAGEにアップされましたので、お知らせいたします。


「フードシステム研究」2022 年 29 巻 1 号(J-STAGE)


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【巻頭言】
人につながるフードシステム……清水 みゆき

【論文】
域内流通型の飼料用米事業における有効なマッチングシステム-分析枠組の構築
と京都生協の事例分析-……柿原 真奈

【書評】
上田遥著『食育の理論と教授法-善き食べ手の探求-』……大宮 めぐみ
清水達也編『次世代の食料供給の担い手-ラテンアメリカの農業経営体-』……清
水 純一
吉本諭著『フードシステムの産業連関分析-北海道の食産業を考える-』……薬師
寺 哲郎
田村典江,クリストフ・D・D,スティーブン・R・マックグリービー編『みんな
でつくる「いただきます」-食から創る持続可能な社会-』……立川 雅司

以上

日本フードシステム学会編集委員会

お知らせ | 2022/06/29