1995年度大会 概要

《日時》

• 記念講演：歌田勝弘（味の素名誉会長）
  「これからの企業経営」
• シンポジュウム統一テーマ「フードシステムの構造変動」
  座長：土井時久（北海道大学）、生源寺真一（東京大学）
• シンポジウム報告「フードシステムの構造変動」
  • 第Ⅰ報告：石谷孝佑（農業研究センター）
    「食品技術の革新とフードシステムの構造変動」
  • 第Ⅱ報告：梅沢昌太郎（高千穂商科大学）
    「生活者・流通の変革とフードシステムの構造変化」
  • 第Ⅲ報告：中島正道（茨城大学）
    「フードシステムの構造変動と企業行動」

• コメント：田島眞（実践女子大）、初谷誠一（流通システム研究センター）、芝崎希美夫（食品流通研究会）
• 討論及び座長総括

《2日目》

• セッションⅠ「フードシステムにおける製造物責任制度の課題と展望」
  座長：松延洋平（食品産業センター）
• セッションⅡ「冷凍食品におけるフードシステムの現状と展望」
  座長：伊予軍記（日本大学）
• セッションⅢ「地域食品とフードシステム」
  座長：佐藤和憲（農業研究センター）

大会概要→ 学会誌「フードシステム研究」第2巻2号（通巻3号）