1996年度大会 概要

《1日目》

• シンポジュウム報告「フードシステムの展開とその担い手－主体間関係変化のメカニズム－」
  座長：高橋正郎（日本大学）、小山周三（フードシステム総合研究所長）
  • 第Ⅰ報告：矢作敏行（法政大学）
    「食品の生産と販売の調整・統合」
  • 第Ⅱ報告：清野誠喜（日本大学）
    「フードシステムの構造変動にみるコンフリクトと協調」
  • 第Ⅲ報告：田村馨（福岡大学）
    「ローカル・イニシアティブ型フードシステムの展開」

• シンポジュウムコメント・討論
  コメンテーター：藤谷築次（京都大学）、石谷孝祐（農業研究センター）
• シンポジウム閉会の辞：副会長  杉山道雄

《2日目》

6月16日（日）

• セッションⅠ「食品流通のグローバリゼーションと国際食品規格」
  座長：村上公博（(財)日本冷凍食品協会常務理事）
  1. 岡見健俊（味の素(株)品質保証部専任部長）
     「コーデックス食品添加物・汚染物質部活動の近況」
  2. 占部久（（株）ニチレイ環境保全・品質保証推進部部長）
     「日本のユーザー企画と国際的食品規格」
  3. 石井健二（日本食品添加物協会常務理事）
     「加工食品を取りまくレギュレーションと食品メーカー・流通の対応」

• セッションⅡ「中小食品製造業における製品開発戦略」
  座長：梅沢昌太郎（高千穂商科大学）
  1. 斎藤隆（ＮＴＴデータ通信(株)未来マーケティング研究部長）
     「消費者ニーズの多様化と中小食品製造業の製品開発」
  2. 林一雄（農協流通研究所）
     「食品関連企業との提携による地場農産加工の展開」
  3. 針塚藤重（針塚農産代表・群馬県渋川市）
     「有機農産物を原料とした加工事業のあり方」

• セッションⅢ「新食糧法下における米の加工・流通問題」
  座長：斉藤修（広島大学）
  1. 吉田俊幸（高崎経済大学）
     「新食糧法下における米流通システムと加工問題」
  2. 畑富士男（日本酒造組合中央会業務部長）
     「酒造業における帰省緩和と原料米確保」
  3. 熊谷剛逸(全国米菓工業組合専務理事)
     「米菓産業の特異性と原材料調達」
  4. 平田孝一（(株)ＡＩＨＯ炊飯部長）
     「加工米飯の技術革新と発展条件」

大会概要  →学会誌第3巻2号（通巻5号）