1997年度大会 概要

《1日目》

• シンポジュウム報告「技術革新とフードシステムの構造変動」
  座長：斎藤修（広島大学）、石谷孝佑（東北農業試験場）
  • 第1報告：大形進（(株)大日本印刷）
    「食品包装の技術革新とフードシステムの構造変動」
  • 第2報告：野口正見（(株)ニチレイ）
    「調理食品の技術革新と消費者行動」
  • 第3報告：三谷克之輔（広島大学）
    「肉用牛のハイブリット技術の確立とフードシステムの構造変動」
  • 第4報告：初谷誠一（流通システム研究センター）
    「青果物のコンテナシステムの普及課題と流通システムの構造変動」

• シンポジュウムコメント・討論
  コメンテーター：小林登史夫（創価大学）、小山周三（フードシステム総合研究所）
• シンポジュウム閉会の辞：副会長松本信二（東京農業大学）

《2日目》

• セッションⅠ「食生活の現代的性格とフードシステムの課題」
  座長：吉田企世子（女子栄養大学）
  • 第1報告：岡崎光子（女子栄養短期大学）
    「日本型食生活と『食』行動」
  • 第2報告：田島真（実践女子大学）
    「消費者の食品購買行動とフードシステム」
  • 第3報告：太田泰弘（文教大学）
    「食の多面的機能」
  • 第4報告：笹野武則（生協総合研究所）
    「食の安全性の追求と主体間提携の課題」

  コメンテーター：中島正道（茨城大学）

• セッションⅡ「流通構造変化と食品卸売業の機能再編」
  座長：原田英生（流通経済大学）
  • 第1報告：根本重之（流通経済研究所）
    「加工食品メーカーの取引制度改定の評価および今後の課題」
  • 第2報告：渡辺達朗（流通経済大学）
    「小売主導流通システムと食品卸の再編課題」
  • 第3報告：工藤正俊（明星大学）
    「加工食品系卸のフルライン戦略と情報・物流のシステム化」

• セッションⅢ「フードシステムからみた農協加工事業の革新方向」
  座長：白石正彦（東京農業大学）
  • 第1報告：増田佳昭（滋賀県立大学）
    「農協加工事業の現段階的動向と革新方向」
  • 第2報告：田中康正（長野興農(株)）
    「農協加工技術の開発・定着化の現状と革新方向」－長野県における取組みを中心に－
  • 第3報告：前村清（あがつま農業協同組合）
    「広域合併農協における農協加工事業の現状と革新方向」－群馬県あがつま農協を中心に－

  コメンテーター：小橋暢之（全国農業協同組合中央会）、松本信二（東京農業大学）

大会概要  →学会誌第4巻2号（通巻7号）