2001年度大会 概要

《1日目》

• シンポジュウム報告「消費者の食行動とフードシステムの新展開」
  座長：小山周三（西部文理大学）、岡崎光子（女子栄養大学）
  • 第1報告：武藤志真子（女子栄養大学）
    「消費者の食情報と食行動」
  • 第2報告：小田勝己（(財)外食産業総合調査研究センター）
    「消費者ニーズの変化と外食産業のサービス対応」
  • 第3報告：高力美由紀（セゾン総合研究所）
    「消費者の安全志向とフードビジネスの責任」
  • 第4報告：鈴木美雪（日本女子大学）
    「消費者主権と消費者責任」
• コメント・討論
  コメント：蜂巣賢一（自主流通米価格形成センター）、時子山ひろみ(日本女子大学)、吉田節夫（(株)キッコーマン顧問）、田村馨（福岡大学）
• シンポジュウム閉会の辞：副会長  谷野陽（食生活情報サービスセンター）

《2日目》

6月17日（日）

• セッションⅠ「流通技術の新展開とフードシステム－中食を中心として－」
  座長：小林登史夫（創価大学）、佐藤和憲（中央農業総合研究センター）
  • 第1報告：伊藤一郎（前川製作所）
    「冷凍食品物流の現状と課題」
  • 第2報告：曽我克三（ＣＶＳコンサルタント）
    「コンビニの情報システムと今後の課題」
  • 第3報告：高城孝助（(株)グリーンハウス）
    「栄養管理に対応した給食システム
• セッションⅡ「地域内発型アグリビジネスの新展開と地域活性化の戦略」
  座長：斎藤修（千葉大学）
  • 第1報告：斎藤修（千葉大学）
    「地域内発型アグリビジネスの理論と戦略」
  • 第2報告：津谷好人（宇都宮大学）
    「農業経営の主体と多角化戦略」
  • 第3報告：竹本田持（明治大学）
    「都市・農村交流と事業多角化の戦略」
  • 第4報告：沖野隆三（千葉県富里町農協）、木内博一（農事組合法人和郷園）
    「農業と食品産業の提携条件（1）（2）」

大会概要  →学会誌第8巻2号（通巻15号）