2003年度大会 概要

《1日目》

• シンポジュウム報告「フードシステムの地域性と国際性」
  座長：出村克彦（北海道大学）、立川雅司（農林水産政策研究所）
  • 第1報告：田島眞（実践女子大学）
    「地域性と国際性に技術が果たす役割と果たさない役割」
  • 第2報告：金山紀久（帯広畜産大学）
    「フードシステムの国際性と国内原料供給の構造」
  • 第3報告：松尾雅彦（カルビー(株)）
    「食品製造業における国際性（グローバリゼーション）と地域性」

• シンポジュウムコメント・討論
  コメント：佐々木悟（旭川大学）、土井時久（岩手県立大学）柳本正勝（食品総合研究所）
• シンポジュウム閉会の辞：副会長  吉田節夫（キッコーマン(株)）

《2日目》

• セッションⅠ「フードシステムと社会的責任」
  座長：中村靖彦（明治大学）
  • 第1報告：高橋正郎（女子栄養大学）
    「食品の安全性をめぐるフードシステム構成主体の社会的責任」
  • 第2報告：高石克己（ホクレン）
    「生産者と消費者の信頼関係をどう築くか－ホクレンの取組み－」
  • 第3報告：脇田眞（雪印乳業(株)）
    「社会的存在としての雪印乳業」
  • 第4報告：日和佐信子（雪印乳業(株)社外取締役、元全国消費者団体連絡会事務局長）
    「フードシステムと食品企業の社会的責任－消費者の視点から－」

• セッションⅡ「北海道におけるフードシステム」
  座長：飯澤理一郎（北海道大学）
  • 第1報告：佐久間良博（江別製粉(株)）
    「小麦生産から食品加工産業までのフードシステムを活用した地域循環経済・地産地消システム構築へのプロセス」
  • 第2報告：水野誠（生活協同組合コープさっぽろ）
    「JAくりやまとの直売コーナーの確立」
  • 第3報告：小栗美恵（ファーム「花茶」）
    「起業農家にとっての食と農」

大会概要  →学会誌第10巻2号［通巻21号］