2004年度大会 概要

《1日目》

• シンポジュウム報告「フードシステムにおける主体間関係の展開方向」
  座長：斎藤修（千葉大学）、中嶋康博（東京大学）
  • 第1報告：斎藤修（千葉大学）
    「食品産業の経営戦略と農業との連携」
  • 第2報告：中嶋康博（東京大学）
    「食生活の変化とフードシステム」
  • 第3報告：木南章（東京大学）
    「食品産業の国際化と東アジアフードシステムの形成」
  • 第4報告：清水みゆき（日本大学）
    「食品産業の経営戦略の新展開」
  • 第5報告：山本伸司（首都圏コープ事業連合）
    「産直システムの新展開－産地と消費者をつなぐ新たな関係性」
  • 第6報告：河野恵伸（中央農業総合研究センター）
    「情報システムの革新とフードシステム」

• シンポジュウムコメント・討論
  コメント：吉田節夫（キッコーマン(株)）、佐藤和憲（中央農業総合研究センター）、木立真直(中央大学)
• シンポジュウム閉会の辞：副会長  柳本正勝（食品総合研究所）

《2日目》

6月20日（聖徳大学）

• セッションⅠ「フードシステム研究の新領域」
  座長：柳本正勝（食品総合研究所）、川村保（岩手大学）
  • 第1報告：阿久根優子（名古屋市立大学）
  • 「製茶業における産業集積と緑茶クラスター」
  • 第2報告：清原昭子（中国学園大学）
    「食品安全研究の新展開－安全管理システムの評価方法を考える－」
  • 第3報告：児玉剛史（宇都宮大学）
    「フードシステム研究における健康情報の役割」
  • 第4報告：合崎英男（(独)農業工学研究所）
    「食品安全性に関する知識および態度が食品選択行動に与える影響－牛肉を題材として－」

• セッションⅡ「モーダルシフトにみるフードシステムの変革方向」
  座長：田島眞（実践女子大学）、初谷誠一(流通システム研究センター)
  • 第1報告：桑田龍太郎（国土交通省）
    「モーダルシフトの促進に向けた取組みについて」
  • 第2報告：川目俊夫(日本通運(株))
    「加工食品輸送におけるモーダルシフトの展開方向」
  • 第3報告：石川真二（宮崎県農政水産部）
    「青果物輸送におけるモーダルシフトの展開方向」
• コメンテーター：藤島廣二（東京農業大学）

大会概要  →学会誌第11巻2号［通巻24号］