2005年度大会 概要

《1日目》

• シンポジウム報告「安全・安心をめぐるフードシステムの技術的・制度的課題」
  座長：中嶋康博（東京大学）、木島実（日本大学）
  • 報告1：栗原伸一（千葉大学）
    「食品に対する消費者意識と安全性評価」
  • 報告2：河野澄夫（食品総合研究所）
    「食品の異物・危害等に関する非破壊検査の現状と課題」
  • 報告3：後藤哲久（信州大学）
    「高品質な分析のための仕組み：試験法の妥当性確認から試験所認定まで」
  • 報告4：荒幡克己（岐阜大学）
    「食品安全政策の政治過程への公共選択論的接近」

• シンポジュウムコメントと討論
  コメントと実態紹介
  近藤一海（ながさき南部生産組合）、佐々木珠美（日本生活協同組合連合会）、湯川剛一郎（農林水産消費技術センター）、西鄕正道（食品安全委員会）
• シンポジュウム閉会の辞：副会長  川合千鶴子（元全国農業改良普及支援協会）

《2日目》

• セッションⅠ「フードシステム研究の新領域Part2」
  座長：武見ゆかり（女子栄養大学）、盛田清秀（日本大学）
  • 報告1：櫻井清一（千葉大学）
    「産地マーケティングにおける関係性の形成」
  • 報告2：矢野泉（広島大学）
    「小規模多品目産地を基盤としたフードシステム－小規模産地市場や直売市の意義と役割－」
  • 報告3：春木絢音（東京プリンスホテル）
    「飲食店やスーパー総菜店と連携した食環境づくり－健康を考えた中食の企画・販売実験から－」
  • 報告4：細野ひろみ（帯広畜産大学）「
    東南アジアの家畜衛生とフードシステム」
• セッションⅡ「少子高齢化とフードシステム」
  座長：時子山ひろみ（日本女子大学）、高橋巌（日本大学）
  • 報告1：松谷昭彦（政策研究大学院大学）
    「少子高齢化による経済・社会の基盤条件の変化」
  • 報告2：岡崎光子（女子栄養大学）
    「若者の健康長寿はどこまで可能か」
  • 報告3：山形徳光（キューピー(株)）
    「高齢化社会における製品開発の新展開」
  • 報告4：高橋巌（日本大学）
    「「川上」における高齢化とフードシステム」－地域農業における高齢化がもたらす影響とその対策を考える－

大会概要  →学会誌第12巻2号［通巻27号］