2006年度大会 概要

《1日目》

• シンポジュウム報告「フードシステムと環境技術－環境負荷低減をめざして－」
  座長：石谷孝佑（日本食品包装研究協会）、大須賀弘（日本食品包装研究協会）
  • 報告1：大山利男（農政調査委員会）
    「環境保全型農業の新展開－国際的な比較から－」
  • 報告2：羽賀清典（畜産草地研究所）
    「家畜排せつ物のバイオマス利用」
  • 報告3：湯川剛一郎（農林水産消費技術センター）
    「食品企業におけるISOの導入」
  • 報告4：大須賀弘（日本食品包装研究協会）
    「環境負荷低減と包装技術」

• シンポジュウムコメント・討論
  コメント：中嶋紀一（茨城大学）、阿部亮（日本大学）、池戸重信（宮城大学）、石川雅紀（神戸大学）
• シンポジュウム閉会の辞：副会長  斎藤修（千葉大学）

《2日目》

6月18日（日）

• セッションⅠ「フードシステム研究の新領域Part3」
  座長：茂野隆一（筑波大学）
  • 報告1：上岡美保（東京農業大学）
    「日本食生活の構造的把握」
  • 報告2：樋口倫生（農林水産政策研究所）
    「食品安全政策の便益推計－疾病費用によるアプローチ－」
  • 報告3：清野誠喜（宮城大学）
    「青果物の店頭マーケティング」
  • 報告4：霜浦森平（千葉大学）
    「地産地消の実態と課題－産業連関表を用いた検討－」

• セッションⅡ「フードシステムの変化と食文化」
  座長：中島正道（日本大学）、川手督也（日本大学）
  • 報告1：中島正道（日本大学）
    「フードシステムの変化と食文化－起業行動と消費者・生活者行動の文化的関係」（座長解題を兼ねて）
  • 報告2：太田泰弘（元文教大学）
    「食品企業の食文化認識と21世紀戦略」
  • 報告3：村山伸子（新潟医療福祉大学）
    「地域におけるフードシステム主体間連携と食育実践」
  • 報告4：茂木美智子（フード＆アートアソシエイツ）
    「食材・料理の選択からみた食文化－計量学的な接近－」

大会概要  →学会誌第13巻2号［通巻30号］